コンセプト

心をこめたおもてなし

笑顔のスタッフがおもてなしいたします。

最高の空間で最高の料理を味わってもらいたい!と

笑顔のスタッフが精一杯おもてなしします!

笑顔のスタッフがおもてなしいたします。

こうじんのオススメポイント

ポイント1
紀州備長炭で焼き上げます
紀州備長炭で焼き上げます

こうじんで食べられる「焼き鳥」は、炭火焼で丁寧に焼き上げます。

旨味が閉じ込められて、クセになります!

ポイント2
最大30名様OK☆2階貸切
最大30名様OK☆2階貸切

ゆったりとした掘り炬燵のお座敷は早い者勝ちです。

女子会や少人数宴会でどうぞ・・・

ポイント3
黒毛和牛もつ鍋
黒毛和牛もつ鍋

こだわりにこだわった、もつとスープ!

必食の価値あり!

全国居酒屋甲子園に7年連続出場!自慢のサービス!

全国居酒屋甲子園に7年連続出場!自慢のサービス!

“居酒屋から日本を元気にしたい”という想いのもと、全国からエントリーする居酒屋で、料理やサービスを競う「居酒屋甲子園」に7年連続出場!

常に、活気と笑顔にあふれる店内作りを心がけています。

谷山・中山から鹿児島を元気にすることを目標に、お客様に元気と感動を与えられるような、プロ集団を目指します!

本当の美味しさがここにある!

本当の美味しさがここにある!

「鹿児島の旬の食材を新鮮なうちに、素材の味を生かして提供したい!」と考えるこうじんでは、毎朝市場からとれたての超新鮮な天然の魚介類を仕入れ、一流の職人技で、多くのお客様に本当の魚の美味しさをご堪能して頂いています。

旬の魚のみを厳選した【天然活魚の舟盛り】は、まるで海の宝石箱!

是非ご賞味くださいませ!

料理のこだわり

炭火焼の美味しさの秘密 なぜ炭で焼くと美味しくなる?

炭火焼の美味しさの秘密 なぜ炭で焼くと美味しくなる?

表面はパリッと焼き上がり、うまみ成分を閉じ込める!

炭はガスと違い余分な水分が出ないため、食材が湿っぽくなりません。表面を焦がさずパリッと焼け、中までふっくらと柔らかく焼き上げます。また、炭の遠赤外線効果で表面を素早く焼き上げるので、肉のうまみ成分である肉汁を逃がしません。

炭焼きならではのパリッとした食感と旨味をどうぞ!

絶対に真似できない美味しさ!

絶対に真似できない美味しさ!

国産最高級の紀州備長炭を使用しているこうじんの看板メニュー!

毎朝フレッシュの状態で仕入れ、1本1本丁寧に仕込む【串焼き】、最高級備長炭の威力をもっとも際立たせる、新鮮な若鶏を使用し、超強火で一気にいぶしあげる【とろせせりの炭火焼】はまさに絶品!

是非、ご賞味ください!

空間づくりのこだわり

東谷山本店

本格炭火ダイニングこうじん 東谷山本店
少人数宴会にもおすすめ
ゆったりとした半個室のテーブル席は早い者勝ちです。女子会や少人数宴会でどうぞ・・・
忘年会・会社宴会に
宴会に最適なゆったりとしたお座敷は、30名までOK。駐車場も完備なので、集合解散に便利。個室もございます。レイアウト変更もお気軽にお問い合わせください。
駐車場完備
谷山駅近く!こちらの外観が目印です!

お席のご紹介

カウンター(1名様)
カウンター(1名様)
デートやご夫婦で
掘りごたつ(6名様)
掘りごたつ(6名様)
足をのばしてゆったり掘りごたつ
座敷(6名様)
座敷(6名様)
ゆったりお座敷
座敷(6名様)
座敷(6名様)
座敷もご準備あります♪
テーブル(6名様)
テーブル(6名様)
全60席。ゆったり座れるテーブル席。
貸切(30名様)
貸切(30名様)
気軽にご相談ください

中山店

本格炭火ダイニングこうじん 中山店
少人数宴会にもおすすめ
ゆったりとしたお座敷個室は早い者勝ちです。女子会や少人数宴会でどうぞ・・・
歓送迎会・会社宴会に
宴会に最適なゆったりとしたお座敷は、48名までOK。駐車場も完備なので、集合解散に便利。個室もございます。レイアウト変更もお気軽にお問い合わせください。
駐車場完備
国道210号線、中山小学校近くのこうじん。こちらの外観が目印です!

お席のご紹介

カウンター(1名様)
カウンター(1名様)
デートやご夫婦で
お座敷個室(4名様)
お座敷個室(4名様)
落ち着きあるお座敷個室
個室(6名様)
個室(6名様)
ゆったりお座敷個室
掘りごたつ個室(6名様)
掘りごたつ個室(6名様)
間仕切りで半個室に
テーブル(6名様)
テーブル(6名様)
テーブル席
テーブル(6名様)
テーブル(6名様)
全120席。ゆったり座れるテーブル席。
掘りごたつ(6名様)
掘りごたつ(6名様)
足をのばしてゆったり掘りごたつ
貸切(120名様)
貸切(120名様)
気軽にご相談ください