コンセプト
心をこめたおもてなし
笑顔のスタッフがおもてなしいたします。
最高の空間で最高の料理を味わってもらいたい！と
笑顔のスタッフが精一杯おもてなしします！
こうじんのオススメポイント
 紀州備長炭で焼き上げます
 こうじんで食べられる「焼き鳥」は、炭火焼で丁寧に焼き上げます。 旨味が閉じ込められて、クセになります！ |
 最大30名様ＯＫ☆2階貸切
 ゆったりとした掘り炬燵のお座敷は早い者勝ちです。 女子会や少人数宴会でどうぞ・・・ |
 黒毛和牛もつ鍋
 こだわりにこだわった、もつとスープ！ 必食の価値あり！ |
全国居酒屋甲子園に７年連続出場！自慢のサービス！
“居酒屋から日本を元気にしたい”という想いのもと、全国からエントリーする居酒屋で、料理やサービスを競う「居酒屋甲子園」に7年連続出場！
常に、活気と笑顔にあふれる店内作りを心がけています。
谷山・中山から鹿児島を元気にすることを目標に、お客様に元気と感動を与えられるような、プロ集団を目指します！
本当の美味しさがここにある！
「鹿児島の旬の食材を新鮮なうちに、素材の味を生かして提供したい！」と考えるこうじんでは、毎朝市場からとれたての超新鮮な天然の魚介類を仕入れ、一流の職人技で、多くのお客様に本当の魚の美味しさをご堪能して頂いています。
旬の魚のみを厳選した【天然活魚の舟盛り】は、まるで海の宝石箱！
是非ご賞味くださいませ！
料理のこだわり
炭火焼の美味しさの秘密 なぜ炭で焼くと美味しくなる？
表面はパリッと焼き上がり、うまみ成分を閉じ込める！
炭はガスと違い余分な水分が出ないため、食材が湿っぽくなりません。表面を焦がさずパリッと焼け、中までふっくらと柔らかく焼き上げます。また、炭の遠赤外線効果で表面を素早く焼き上げるので、肉のうまみ成分である肉汁を逃がしません。
炭焼きならではのパリッとした食感と旨味をどうぞ！
絶対に真似できない美味しさ！
国産最高級の紀州備長炭を使用しているこうじんの看板メニュー！
毎朝フレッシュの状態で仕入れ、1本1本丁寧に仕込む【串焼き】、最高級備長炭の威力をもっとも際立たせる、新鮮な若鶏を使用し、超強火で一気にいぶしあげる【とろせせりの炭火焼】はまさに絶品！
是非、ご賞味ください！
空間づくりのこだわり
東谷山本店
- 少人数宴会にもおすすめ
- ゆったりとした半個室のテーブル席は早い者勝ちです。女子会や少人数宴会でどうぞ・・・
- 忘年会・会社宴会に
- 宴会に最適なゆったりとしたお座敷は、30名までOK。駐車場も完備なので、集合解散に便利。個室もございます。レイアウト変更もお気軽にお問い合わせください。
- 駐車場完備
- 谷山駅近く！こちらの外観が目印です！
お席のご紹介
カウンター（1名様）
デートやご夫婦で
掘りごたつ（6名様）
足をのばしてゆったり掘りごたつ
座敷（6名様）
ゆったりお座敷
座敷（6名様）
座敷もご準備あります♪
テーブル（6名様）
全60席。ゆったり座れるテーブル席。
貸切（30名様）
気軽にご相談ください
中山店
- 少人数宴会にもおすすめ
- ゆったりとしたお座敷個室は早い者勝ちです。女子会や少人数宴会でどうぞ・・・
- 歓送迎会・会社宴会に
- 宴会に最適なゆったりとしたお座敷は、48名までOK。駐車場も完備なので、集合解散に便利。個室もございます。レイアウト変更もお気軽にお問い合わせください。
- 駐車場完備
- 国道210号線、中山小学校近くのこうじん。こちらの外観が目印です！
お席のご紹介
カウンター（1名様）
デートやご夫婦で
お座敷個室（4名様）
落ち着きあるお座敷個室
個室（6名様）
ゆったりお座敷個室
掘りごたつ個室（6名様）
間仕切りで半個室に
テーブル（6名様）
テーブル席
テーブル（6名様）
全120席。ゆったり座れるテーブル席。
掘りごたつ（6名様）
足をのばしてゆったり掘りごたつ
貸切（120名様）
気軽にご相談ください